Pouletbrust auf Früchtecurry { mmmmhhh - leckerschmecker! }

Es ist schon ein paar Tage her, als ich dieses Essen für liebe Frauen gekocht habe. Weil's sooooo richtig "leckerschmecker" war, möchte ich es heute an euch weitergeben.

Das Rezept habe ich von meiner Mam gekriegt, mit dem Hinweis, dass alle Frauen, welche es bei Ihr gegessen hätten, immer begeistert gewesen seien... und ich weiss, ihr werdet es auch sein.

Also los, liebe Frauen, einkaufen gehen! Ich schreib Euch grad einen Postizettel, auf gut deutsch übersetzt heisst das Einkaufsliste;-), die könnt ihr Euch dann ganz einfach ausdrucken :-)

Pouletbrüstli auf Früchtecurry

{4 Personen }

4 Pouletbrüstli ca. 450g

kalt abspülen, trocken tupfen.

1 Knoblauchzehe

10 g Ingwer, frisch

fein hacken. Poulet damit einreiben.

2 EL Honig

Poulet damit beträufeln

1 EL Koriandersamen

darüberstreuen. 1 Stunde kühl marinieren.

Ofen auf 80 Grad vorheizen. Poulet in 

2 EL Erdnussöl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3-4 Minuten braten. Im Ofen warmstellen.

1 Mango

160g Ananas

in schöne Stücke schneiden. Beiseite stellen.

1Zwiebel

hacken. Im Bratensatz goldbraun dünsten.

1 TL Currypulver, mild

1/2 TL Zimtpulver

zugeben. Mitdünsten bis die Gewürze zu duften beginnen.

Beiseite gestellte Früchte und

2 dl Halbrahm

beifügen. Einkochen bis die Sauce bindet. Salzen, pfeffern.

1 Granatapfel

Inzwischen Granatapfelkerne mit einer Gabel lösen.

Achtung: Saftspritzer hinterlassen bleibende Flecken auf der Kleidung!

Früchtecurry auf vorgewärmten Tellern verteilen. Pouletbrüstli wenig salzen und darauf anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

Mit Reis servieren.

Seid herzlich lieb gegrüsst

Frau Zauberpunkt

P.S. ... viele weitere leckere Rezepte gibt's wie immer Montags bei MyMondayMhhhh von Katja