Der Herbst ist da! { Juhui es gibt Kürbis Pommes frites }

Der goldene Herbst ist da und mit ihm die Kürbisse. Zeit für ein leckeres Kürbisrezept. Wer mir auf Instagram folgt, kriegte das Glustigmacherbild bereits vor ein paar Tagen zu sehen:-)

Die Pommes frites aus Kürbis sehen nicht nur lecker aus ...  so schmecken sie auch. Kürbis gehört eindeutig zu meinen Herbst - Lieblingsgemüse.

(Zum Weiterlesen und fürs Rezept klicke unten links auf "Weiterlesen") 

Aber halt! 

Meine zwei grossen Jungs haben mir beim Pommes essen erklärt, dass Kürbis kein Gemüse sondern eine Frucht sei, worauf der MiniZauberpunktjunior kein weiteres Kürbis-Pommes mehr anrührte. Ganz nach dem Motto: "Früchte mag ich eh nicht" - grrr! 

Die Schüssel war am Schluss aber auch ohne seine Hilfe leer gegessen:-)

(*Kürbisse sind eigentlich auch keine Früchte sondern eher sehr grosse Panzerbeeren und die Pflanzen gehören in die für sich alleine stehende Familie der Kürbisgewächse und Kürbisartige)

Auf dem Bauernhof bei uns in der Nähe gibt es immer eine grosse Auswahl an verschiedensten Kürbissen... eine wahre Augenweide ist es, wie die Kürbisse da ausgestellt werden. 

Sich bei dieser grossen Vielfalt festzulegen, ist gar nicht so einfach. Ich habe mich für weisse und grüne Kürbisse für die Deko und für einen Butternut-Kürbis zum Verarbeiten entschieden.

Und nun verrate ich Euch das Rezept für die 

Kürbis Pommes frites im Ofen gebacken

(welches ich von hier aus dem Englischen für mich angepasst habe)

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1 kleiner Butternut-Kürbis

3 Teelöffel  Maizena

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

3 Essöffel frisch geriebener Parmesan

etwas frisch geschnittene Petersilie

½Teelöffel grobes Meersalz

1.) Den Kürbis in Stäbchen schneiden. Ich habe es so gemacht:

2.) Lege die Kürbisstäbchen in eine grosse Schüssel und begiesse sie mit kaltem Wasser, das Wasser muss die Frites überdecken. Lasse sie am besten über Nacht stehen - du bist zu spät dran? Dann lasse sie doch mindestens für 30 Minuten im Wasserbad entspannen;-)

3.) Giesse das Wasser ab und trockne die Kürbisstäbchen mit Haushaltpapier gut ab. 

4.) Heize den Ofen auf 230° Grad vor.

5.) Fülle die Kürbisstäbchen in einen grossen Zipperbeutel und bepudere sie mit dem Maizena. Schliesse den Beutel und schüttle ihn hin und her bis das Maizena alle Stäbchen etwa gleichermassen bepudert hat.

6.) Dann dürfen die Stäbchen in eine grosse Schüssel und werden mit dem Olivenöl begossen und mit deinen Händen liebevoll gewendet, bis alle gleichermassen ölig sind... Nun kommt das Paprika und das Knoblauchpulver.... wiederhole die liebevolle Massage, bis das Gewürz gleichmässig verteilt ist.

7.) Verteile die Stäbchen so auf dem mit Backtrennpapier belegten Blech, dass sie nicht übereinander zu liegen kommen. Um schön knusprig zu werden brauchen sie rundherum jeweils ein wenig Platz.

8.) Nun dürfen die Stäbchen in die Hitze - lasse sie für mindestens 10 Minuten im Ofen und kontrolliere dann, ob sie allenfalls gewendet werden möchten. Lasse sie noch für weitere 5 - 10 Minuten im Ofen drin.

9.) Wenn deine Kürbis Pommes-frites schön knusprig und goldigbraun aussehen, holen wir sie aus dem Ofen und bestreuen sie mit der Petersilie, dem Parmesan und dem Meersalz....

10.) .... und dann werden sie möglichst warm genossen - mmmmhhh!! 

Ich wünsche dir goldigschöne Herbsttage mit hoffentlich ganz vielen leckeren Kürbisgerichten.  Hier findest du mein Rezept für die Kürbisgnocchi:-)

Und weil die Kürbiszeit da ist, ist es für mich ein richtiger Freutag!

Seid herzlich lieb gegrüsst

Frau *Zauberpunkt

♥