mmmhhhh .... Zimtschnecken { Kanelbullar }

Es gibt für jede Jahreszeit Gebäcke, die besonders passend sind. 

Warme Schokoladenküchlein im zum Winter, 

eine fruchtige Erdbeertorte im Sommer.

Dann gibt es auch noch jene Gebäcke, die passen einfach immer - ganz einfach weil sie soooooooo lecker schmecken.

Bei Familie Zauberpunkt liebt man die schwedischen Kanelbullar das ganze Jahr hindurch. Wir haben diese süsse Leckerei durch die liebe Fränzi kennengelernt. Ich erinnere mich noch gut an das Körbli gefüllt mit warmen Kanelbullars.... 

mmmhhhh

...die waren ratzfatz weg...

Auf Anhieb war die ganze Familie verzaubert und verliebt in diese Zimtschnecken!

Möchtest du deine Familie auch mit diesem Hefegebäck verzaubern?

Kanelbullar 
(schwedische Zimtzucker - Hefeteigschnecken)

ca. 30 Stück

Teig

150g Butter

500ml Milch

50g Hefe

150g Zucker

1TL Salz

1TL Kadamom gemahlen

900g Mehl

Füllung

75g Butter 

100g Zucker

1TL Zimt

Glasur

1 Eigelb 

1 Kafferahmportiönli

Hagelzucker

Butter schmelzen. Milch hinzufügen und auf  37Grad erhitzen. 

Vorsicht nicht wärmer wegen der Hefe.

Die Hefe mit etwas Zucker und Milch auflösen...

Zucker, Salz und Kardamom dem Mehl beimischen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30-40 Min unter einem feuchten Tuch gehen lassen.

Teig in drei Teile teilen 

und jedes Teil in ein rechteckiges Stück ausrollen. 

Butter leicht flüssig machen und den Teig damit bestreichen. Zucker-Zimt-Mischung darauf verteilen.

Den Teig nun der Länge nach zusammenrollen und in ca. 4cm dicke Scheiben schneiden. 

Die Stücke mit der Schnittfläche auf ein mit Blechreinpapier belegtes Blech legen 

und unter einem feuchten Tuch nochmals 30 Minuten gehe lassen.

Mit dem Ei-Kaffeerahm-Gemisch bestreichen 

und mit Hagelzucker bestreuen.

Auf mittlerer Stufe im Backofen bei 275Grad 5 bis 8 Minuten backen ... 

Vorsicht! 
Die Kanelbullars werden fast doppelt so gross.

Gebackene Bullars mit einem Tuch zudecken und auskühlen lassen. Warm und frisch schmecken sie am besten;-)

Die Bullars können mehrere Tage aufbewahrt und bei Bedarf im Mikro erwärmt werden. In Schweden geniesst man Apfelmus oder Vanillesauce dazu. 
Wir geniessen sie ohne etwas dazu... meistens werden sie bei uns auch nicht erwärmt vor dem Verzehr - sie schmecken uns einfach prima zum Dessert oder zum Zvieri.

Wenn man Zimt nicht mag, kann man anstelle des Zimts 1 Päckli Vanillezucker nehmen, dann werden es Vanillbullars:-)!

Die Zimtschnecken können auch prima vorbereitet werden. Dazu macht man alle Vorgänge bis und mit dem Bestreuen mit Hagelzucker.... und stellt die ungebackenen Schnecken in den Tiefkühler- bei Bedarf werden sie herausgeholt, zirka eine halbe Stunde aufgetaut und ganz normal gebacken.

Viel Spass beim Nachbacken:-)

Und noch ein JUDIHUIII... 

...dieser Post von mir wird in unserer Dorfzeitung abgedruckt! Ab sofort gibt es in jeder Ausgabe (sie erscheint viermal im Jahr) jeweils auch von Frau Zauberpunkt was zu lesen darin.... ich freue mich sehr, dass mein Blog und ich  nun ein Teil unserer Dorfzeitung sind. 

(An alle auswärtigen Leserinnen: es ist eine Zeitschrift, die nur im Dorf verteilt wird, aber alle Beiträge erscheinen auch hier auf dem Blog)

Seid herzlich lieb gegrüsst

Frau *Zauberpunkt

Das Rezept habe ich von brunnvalla.

♥