Sonntagszopf - Häschen { Frohe Ostern }

Magst du für den Ostersonntag noch eine Frühstücksüberraschung für deine Liebsten backen? Oder hast du sogar Gäste für den Osterbrunch?

Bestimmt würde sich gross und klein über solche kleine Hasen-Brötchen freuen...

und morgen hättest du noch prima Zeit, diese ohne Stress vorzubereiten;-)

Hefeteig für Hasenbrötchen

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1kg Weissmehl

1 EL Salz

120g flüssige Butter

7dl lauwarme Milch

40g frische Hefe, flüssig

und so geht's

Alle Zutaten werden wie folgt gemischt und geknetet.

Mit der Teigmaschine geht es so:

Mehl und Salz mischen.

Alle flüssigen Zutaten mischen und unter Rühren dem Mehl beifügen. Die Teigknetmaschine etwas arbeiten lassen.

Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und um das Doppelte gehen lassen.

Den Teig in ca 10-12 Stücke teilen.

Ich habe  fingerdicke Rollen von ca 30cm Länge gerollt. Da könnt ihr aber variieren, je nachdem, wie gross ihr eure Hasen haben möchtet.

Dann wird vorne (oder hinten - hihihi)  an der Rolle ein kleines Stück abgeschnitten.

   

Nun werden die Teigstreifen gemäss meinen Bildern unten zu kleinen Häschen geformt und das kleine Teigstück als Kugel geformt  als Hasenschwanz entsprechend Bild 3 hinzugelegt und etwas angedrückt.

Die Hasenfamilie kommt nun auf ein Kuchenblech und darf sich vor der Hitze des Backofens noch etwas ausruhen.

Die Hasen werden dann mit Eigelb bestrichen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen für ca 20 Minuten gebacken. 

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Hübsch sehen sie aus, diese Knusperhasen! 

Ich mag sie am allerliebsten ganz frisch, bestrichen mit etwas Butter und Himbeerkonfitüre oder Honig - Mmmmh!

 

Als Tischdekoration machen sich die kleinen Kerle nämlich auch wunderbar...

Nun wünsche ich dir und deinen Liebsten wunderzauberschöne Ostertage.

Seid herzlich lieb gegrüsst

Frau *Zauberpunkt

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